Fimmies Mutfağı

Malzemeler

• Baharatlı kızarmış tofu keseleri (yubu) ve pişmiş pirinç
• Yengeç içi: 5 çubuk yengeç surimi, didiklenmiş
• Yarım soğan, ince doğranmış ve suda bekletilmiş
• 3,5 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı ballı hardal ve karabiber
• Hazır bulgogi sosuyla dana eti

Yapılışı

1. Doğranmış soğanı keskinliği gitsin diye suda beklet, sonra iyice süz.
2. Yengeci, soğanı, mayonezi, ballı hardalı ve karabiberi karıştır.
3. Dana etini bulgogi sosuyla pişir.
4. Tofu keselerini pirinçle doldur, yarısının üzerine yengeç karışımını, diğer yarısına bulgogiyi koy.

Notlarımız: Videoda pirinci nasıl tatlandırdığı gösterilmiyor; yubu-chobap setlerinin içinden bir baharat paketi çıkıyor. Soğan miktarı bizim tahminimiz.

Malzemeler

• İnce buğday eriştesi, bir porsiyon
• Porsiyon başına sos: 1 kaşık gochujang, 1,5 kaşık şeker, 2 kaşık kıyılmış sarımsak, 0,5 kaşık soya sosu
• Sirke ve gochugaru
• Üzerine koymak için salatalık ve yeolmu kimchi

Yapılışı

1. Sosu karıştır, sonra sirkeyi ve gochugaruyu ekle.
2. Erişteleri haşla, soğuk suyla durula ve süz.
3. Erişteleri sosla karıştır. Chaewon tadı oturana kadar sirke ve şeker eklemeye devam etti, sen de tadına bakarak ilerle.
4. Üzerine dilimlenmiş salatalık ve yeolmu kimchi koy.

Notlarımız: Sirke ve gochugaru miktarları verilmiyor. Erişte türü bizim varsayımımız: bibim-guksu genellikle somyeon ile yapılır.

Malzemeler

• Lokma büyüklüğünde doğranmış tavuk
• Soya sosu
• Yemeklik şarap
• İnce kıyılmış zencefil ve sarımsak
• Kaplamak için nişasta
• Kızartmak için yağ

Yapılışı

1. Tavuğu soya sosu, yemeklik şarap, zencefil ve sarımsakla birlikte bir poşete koy ve poşetin üstünden yoğurarak karıştır.
2. Sakura'nın püf noktası: Marine iyice işlesin ve et yumuşak kalsın diye parçaları bir şişle deş.
3. Lunchbox'ın geri kalanını hazırlarken tavuk buzdolabında marine olsun.
4. Parçaları nişastaya bulayıp 180 °C'de altın rengini alana kadar kızart.

Notlarımız: Videoda ölçü verilmiyor, o yüzden tuzunu ve baharatını kendi damak zevkine göre ayarla.

Malzemeler

• Yumurta, ayrıca ayrı olarak biraz çırpılmış yumurta akı
• Birer tutam tuz ve şeker
• Peynir
• Kiraz çiçeği ve yaprak şeklinde kesilmiş pembe sosis

Yapılışı

1. Sosisi ince ince dilimle ve küçük çiçekler ile yapraklar kes.
2. Yumurtaları tuz ve şekerle çırp. Sakura'nın ailesi tatlı yapıyor; her Japon ailesinin kendi versiyonu var.
3. Tavaya ince bir kat dök, neredeyse kıvam aldığında peyniri ekle ve sar. Biraz daha yumurta ekleyip sarmaya devam et.
4. Sosis çiçeklerini tavaya diz, üzerine yumurta akını dök ve omleti bu katın üzerine sararak çiçeklerin dışta kalmasını sağla.

Notlarımız: Videoda kaç yumurta kullanıldığı ya da hangi peynir olduğu söylenmiyor.

Malzemeler

• Enoki mantarı
• Bacon
• Biraz mısır nişastası
• Sos: mirin, yemeklik şarap, soya sosu ve şeker

Yapılışı

1. Küçük enoki demetlerini bacon şeritleriyle sar.
2. Sakura'nın püf noktası: Bacon açılmasın diye üzerlerine hafifçe mısır nişastası serp.
3. Biraz yağda altın rengini alana kadar kızart.
4. Sosu ekle ve rulolara yapışıp parlak bir sır oluşturmasını bekle.

Notlarımız: Sosu göz kararı karıştırdı, “hiçbir ölçü kullanmadan”.

Malzemeler

• Küçük sosisler
• Yağ
• Siyah susam

Yapılışı

1. Her sosisin alt yarısını uzunlamasına keserek bacakları oluştur.
2. Gözler için iki küçük nokta işaretle.
3. Yağlanmış tavada bacakları aşağı gelecek şekilde, bacaklar dışarı doğru kıvrılana kadar kızart.
4. Gözler için siyah susam tanelerini bastır.

Malzemeler

• Çorba paketleriyle birlikte 5 paket hazır ramyeon
• Yaklaşık 2,5 l su (paket başına 500 ml)
• Bol bir avuç kimchi
• Su kerevizi (minari)
• Koca bir demet enoki mantarı

Yapılışı

1. Suyu kaynat. Videoda odun ateşi üzerinde büyük bir demir kazanda pişiriyorlar.
2. Eriştelerle çorba paketlerini ekle.
3. Kimchiyi ekle, ardından su kerevizini koy ve enokileri bütün olarak içine bırak.
4. Sıcakken hemen ye.

Notlarımız: Kazanın başında Sakura ile Chaewon vardı, enokileri ise Kazuha ekledi. Marka ve pişirme süresi gösterilmiyor; paketin üzerindekini izle.

Malzemeler

• 1 kutu Spam, küp küp doğranmış
• Olgunlaşmış kimchi, ayrıca biraz kimchi suyu
• Yarım su bardağı kadar dilimlenmiş taze soğan
• Soğuk ya da hazır pirinç pilavı
• Susam yağı
• Yumurta, çevrilerek az pişirilmiş (sarısı akışkan)
• Üzerine serpmek için baharatlı yosun gevreği (gimjaban)
• Listesinde ayrıca şunlar da vardı: şeker, gochugaru ve soya sosu

Yapılışı

1. Spam yağlıysa küpleri ılık suyla çabucak durula.
2. Taze soğanı yağda kavurup taze soğan yağını elde et, sonra Spam'i ekle.
3. Kimchiyi makasla doğra, biraz suyuyla birlikte ekle ve karıştırarak kavur.
4. Pirinci soğuk ekle (önceden ısıtma) ve hepsini birlikte kavur.
5. Susam yağıyla bitir, üzerine yumurta ve yosun gevreği koy.

Notlarımız: Yanında servis etmek için bir elmayı küçük tavşanlar şeklinde kesti. Şeker, gochugaru ve soya sosu alışveriş listesindeydi ama içine eklendikleri gösterilmiyor.

Malzemeler

• Kimchi
• Sebzeler
• Tofu
• Su
• Biraz doenjang

Yapılışı

1. Sebzeleri bir tencerede kavur.
2. Kimchiyi ekle ve onlarla birlikte kavur.
3. Suyu ekle ve kaynat.
4. Tofuyu ekle ve biraz doenjang karıştır.

Notlarımız: Yunjin ile Kazuha birlikte pişirdi ve doenjang kendi denemeleriydi. Videoda ölçü verilmiyor ve hangi sebzelerin kullanıldığı söylenmiyor.

Malzemeler

• Patates
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika ve biraz tereyağı
• Kereviz sapı ve taze soğan, doğranmış
• Bacon, kızartılmış ve doğranmış
• Sos: 150 g Yunan yoğurdu (o soya bazlı bir yoğurt kullanmış), 2 yemek kaşığı mayonez, 1 limonun suyu, 1 yemek kaşığı Dijon hardalı, 1 diş sarımsak, dereotu, tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Patatesleri iyice fırçalayıp yıka ve yumuşayana kadar 10 ila 15 dakika haşla.
2. Sosu karıştır.
3. Patatesleri ez, zeytinyağı, tuz, karabiber ve paprika ile tatlandır, üzerine biraz tereyağı koy.
4. 220 °C'de yaklaşık 50 dakika, çıtır çıtır olana kadar fırında pişir.
5. Çıtır patatesleri sos, kereviz, taze soğan ve baconla karıştır.

Notlarımız: Annesinin tarifi. Buradakiler arasında ölçüleri eksiksiz verilen tek tarif bu.

Malzemeler

• Makarna
• Bacon ve sosis
• Soğan
• Süt ve çırpılabilir krema
• Peynir
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Makarnayı haşla.
2. Bacon, sosis ve soğanı kavur.
3. Sütü ve kremayı ekle ve kısık ateşte kaynasın.
4. Peyniri eritip tuz ve karabiberle tatlandır, makarnayla karıştır.

Notlarımız: Sakura'nın lunchbox'ı için yaptı ve şef Paik Jong-won'un bir tarif videosunu izledi. Videoda ölçü verilmiyor.

Malzemeler

• 3 limon
• Şurup
• Buz
• Soda

Yapılışı

1. Limonları sık.
2. Suyu damak zevkine göre şurupla karıştır.
3. Buzun üzerine dök ve soda ile tamamla.

Notlarımız: Kremalı makarnanın yanına eşlik etsin diye yaptı.